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比拉顿银标
2021

1340

比拉顿银标(前身为比拉顿设拉子)多年来获得众多奖项,2021年份延续了这一优质传统。



橡木与葡萄酒完美融合,甜味和质地与香料和檀香木特征和谐统一。适合即刻享用或陈年10年。

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评论

91分 - 2022巴罗萨葡萄酒展

比拉顿银标

品鉴笔记

口感

这是一款浓郁有表现力的葡萄酒,展现了2021年份的丰富特点。口感层次丰富,带有成熟的黑莓、黑樱桃和李子的浓郁风味,配以摩卡和来自橡木陈酿的淡淡香草味。单宁坚实而柔滑,提供出色的结构和悠长的余味。

外观

深紫色带鲜艳的深红色光泽

香气

诱人的黑莓酱、黑巧克力,以及八角茴香和黑胡椒的香气

技术细节

南澳大利亚巴罗萨山谷
澳大利亚最古老和最优质的葡萄酒产区之一,以其设拉子在全球闻名。

地区

子产区

Moppa、Belvidere、Koonunga、Ebenezer和Light Pass
葡萄采摘自巴罗萨西北部传统家族种植者的低产葡萄园。
海拔约300-350米。

100% 设拉子
使用的葡萄来自数百年前首次引入该地区的传统巴罗萨克隆。

品种

何时饮用

现在饮用或陈年10年
酒精度14.5%
适合素食者

年份说明

生长季节

2021年巴罗萨山谷生长季节的特点是气温低于平均水平,降雨量高于平均水平。冬春季节降雨充沛,补充了土壤水分,为葡萄藤提供了良好的生长开端。夏季温和,很少出现高温,使葡萄能够逐渐均匀成熟。这些条件导致收获期比往常晚,部分葡萄园的采摘时间延续到4月。延长的挂果时间使葡萄具有浓郁的风味发展、良好的天然酸度和精细的单宁结构,预示着这是一个品质和平衡性都非常出色的年份。

葡萄园

葡萄采摘自巴罗萨西北部Moppa、Belvidere、Koonunga、Ebenezer和Light Pass地区传统家族种植者的低产葡萄园。每个葡萄园都为比拉顿设拉子增添了独特的维度,共同创造出终极混酿。

酿酒工艺

每个葡萄园的葡萄都在3月15日至4月10日期间最佳成熟度时采收。收获后,每批葡萄都被分别压碎到独立的开放式发酵罐中。发酵过程中,通过手工泵压轻柔地萃取葡萄的色素和风味。在果皮接触7-12天后,发酵的葡萄被传统压榨机压榨。然后将酒液装入新的和陈年的美国、法国和匈牙利橡木大桶中陈酿十八个月,之后每批酒从橡木桶中取出并仔细混合。葡萄酒未经澄清就直接装瓶,确保在瓶中真实表现葡萄园的特色。

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