“ 尽管生长条件具有挑战性，但2021年产出了质量异常优秀、口味平衡且天然酸度的葡萄。 ”
2021年的生长季节以凉爽潮湿为特点，导致收获时间比往常晚。年初的充沛降雨帮助增加了土壤湿度，对葡萄园有利。然而，在接近收获时期，天气变得热和干燥，使得果实发育良好。
葡萄是从巴罗萨谷的传统家庭种植者的低产量葡萄园中收获的。每个葡萄园都为比拉顿设拉子增加了其独特的维度，它们结合在一起产生了最终的混合物。
每个葡萄园都在2月中旬到3月下旬这6周期间内达到了最佳成熟度进行收割。收割后，每批葡萄都被压碎到一个单独的开放式发酵器中。发酵过程中，手动泵过轻轻地从葡萄中提取出色彩和味道。在皮肤上发酵7-10天后，用传统的压榨机压榨葡萄。然后，将葡萄酒装入新的和经过调味的美国、法国、俄罗斯和匈牙利橡木桶中，进行十八个月的成熟，然后每批葡萄酒都从桶中取出并仔细混合。葡萄酒未经澄清就装瓶，确保瓶中展现出葡萄园的真实表达。
15 Vine Vale Road
Tanunda
979 Light Pass Road
Vine Vale
278 Menge Rd
Tanunda
