“ 2019年的葡萄酒被认为是高品质和中等以下平均产量。 ”
可以总结说，2019年的生长季节是高品质和中等以下平均产量的一年。2018年的降雨量只有长期平均值的62%。湿润的八月使早春生长良好，但9月和11月的霜冻以及开花期间的风状况对作物水平产生了负面影响。一月非常热且干燥，超过40°C的日子有六天，幸运的是，在二月和三月的收获月份，温度降低了，而干燥条件继续导致早期和浓缩的收获。
葡萄从西北巴罗萨地区Moppa、Belvidere、Koonunga、Ebenezer、Light Pass传统家庭种植者产量低下的葡萄园中采摘。每个葡萄园都为比拉顿设拉子红酒增添了自己独特的维度，并结合起来产生最终混合物。
收获后，每批葡萄都被压碎成单独的开放式发酵器。在发酵过程中，手动泵吸轻轻地从葡萄中提取颜色和味道。发酵后的葡萄用传统的榨汁机榨汁。然后将葡萄酒装入新的和经过调味的美国、法国、俄罗斯和匈牙利橡木桶中，进行十八个月的陈化，然后每批葡萄酒都从桶中取出并仔细混合。这种葡萄酒没有经过精制就装瓶，确保了瓶子里真实表现出来的是葡萄园。
15 Vine Vale Road
Tanunda
979 Light Pass Road
Vine Vale
278 Menge Rd
Tanunda
