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比拉顿银标设拉子
2018

698

比拉顿银标(前身为比拉顿设拉子)多年来获得众多奖项,2018年份延续了这一优质传统。



精心挑选的葡萄批次在新旧橡木桶中陈酿后经过仔细调配。



成品酒丰满、浓郁且酒体饱满。它具有丰富的复杂成熟黑色水果风味。

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评论

93分 - Winepilot

93分 - Ned Goodwin MW

91分 - Qwine Reviews

金奖 - Global Syrah Masters 2020

比拉顿银标设拉子

品鉴笔记

口感

丰富诱人的口感,前调是血李和黑莓般的黑色水果,与成熟的单宁融为一体。随着通气,咸香特征逐渐显现,带有黑橄榄酱、肉豆蔻和巴罗萨腌肉的风味。橡木陈酿明显,赋予清晰的结构和质地,具有悠长而富有表现力的风味,经过细心陈年后会继续演变。

外观

深红色带紫色光泽

香气

复杂的咸香橡木风味,包括丁香、烤面包和温暖的香料,与黑色水果和莎士比亚根般的提升感交织在一起。

技术细节

南澳大利亚巴罗萨山谷
澳大利亚最古老和最优质的葡萄酒产区之一,以其设拉子在全球闻名。

地区

子产区

Moppa、Belvidere、Koonunga、Ebenezer和Light Pass
葡萄采摘自巴罗萨西北部传统家族种植者的低产葡萄园。
海拔约300-350米。

100% 设拉子
使用的葡萄来自数百年前首次引入该地区的传统巴罗萨克隆。

品种

何时饮用

现在饮用或陈年5-10年
酒精度15%
适合素食者

年份说明

生长季节

2018年巴罗萨山谷生长季节开局良好,冬季降雨量比平均水平高出约10%,确保了土壤剖面充足。春季降雨适中,10月和11月气温高于平均水平,使葡萄藤冠层快速生长。天气条件有利于开花和果实的形成,导致串数良好。1月和2月初炎热干燥,特别是夜间温度远高于平均水平,导致成熟速度放缓。2月9日之后,季节转变为印度夏季,干燥条件持续但温度更加温和,只有两天达到35度。这带来了完美的收获条件,使每个地块都能缓慢成熟。由于浆果小,产量下降,但这导致了具有惊人色泽和风味浓度的葡萄酒。

葡萄园

葡萄采摘自巴罗萨西北部Moppa、Belvidere、Koonunga、Ebenezer和Light Pass地区传统家族种植者的低产葡萄园。每个葡萄园都为比拉顿设拉子增添了独特的维度,它们结合在一起产生了终极混酿。

酿酒工艺

每个葡萄园的葡萄都在2018年初至2019年初的最佳成熟期间收获。收获后,每批葡萄都被压碎到单独的开放式发酵罐中。在发酵过程中,手工泵压轻柔地从葡萄中提取色泽和风味。在果皮接触7-12天后,发酵的葡萄被传统压榨机压榨。然后将酒装入新的和陈年的美国、法国和匈牙利橡木大桶中陈酿十八个月,之后每批酒从桶中取出并仔细调配。葡萄酒未经澄清就装瓶,确保在瓶中真实表达葡萄园特色。

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