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比拉顿金色
2016

701

比拉顿金色设拉子是在2016年作为高级储备酒引入比拉顿系列的。



从2016年收获的葡萄中精心挑选出最好的葡萄,与100%法国橡木桶相结合,不妥协于品质。



所得到的葡萄酒提供了明亮水果味与粉质单宁的平衡口感,这是这款高级、高度整合、和谐的巴罗萨设拉子葡萄酒的主导口感。

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评论

94分 - 2021年哈利德葡萄酒指南

93分 - 葡萄酒前沿

93分 - 雷根·德鲁

92分 - 卡梅隆·道格拉斯

比拉顿金色

品鉴笔记

口感

丰富而饱满的身体。非常大方,强大。完全包裹口腔。明亮的水果味道,甘草味。坚实的粉质单宁赋予了酒的长寿,以及良好的抓地力来平衡光滑的水果,但重要的是它磨砺得非常光亮。和谐的酸度。非常高雅,咸香的橡木味,高度融合。余味悠长。

外观

颜色为深洋红-黑色

香气

非常强烈的芬芳。深黑色水果,再加上干无花果。甜香料,几乎像香味一样。高档雪松橡木味

技术细节

南澳大利亚州巴罗萨谷。
澳大利亚最古老和最优质的葡萄酒产区之一,在世界各地以其设拉子葡萄酒而闻名。

地区

子产区

莫帕和贝尔维迪尔
葡萄是从西北巴罗萨传统家庭种植者的低产葡萄园中收获的。
海拔大约300-350米。

100%设拉子
用于比拉顿金色设拉子的葡萄是从几百年前首次引入该地区的传统巴罗萨克隆种中种植的。

品种

去枝和碎浆果
主要:选择酵母。次要:野生苹果乳酸菌。
开放顶部发酵,皮肤上7-10天。

发酵

100%法国橡木
新的67%,使用过的33%。
在桶中陈年2年。

桶装

生产200箱
未经澄清和过滤

装瓶

2016年2月5批次
精选最佳批次。
平均产量每英亩1.75吨。
收获时糖度14.4-14.8波美度。

收割

何时饮用

现在享用或酒窖储藏10-20年
15%酒精
适合素食者

年份说明

生长季节

2016年份炎热干燥,导致葡萄比平均时间提前成熟。冬季和春季降雨量减少38%,而生长季节温度上升3度。1月底的一些及时雨水让葡萄藤恢复活力,为葡萄提供了良好的水分以达到成熟。2016年的产量稳定,最重要的是品质令人惊叹。2016年无疑是一个明星年份,葡萄酒明亮强烈,具有强烈的风味强度和固有的平衡。

葡萄园

葡萄采摘自巴罗萨西北部莫帕和贝尔维迪尔地区传统家族种植者的低产葡萄园。每个葡萄园都为比拉顿设拉子增添了独特的维度,结合在一起产生了终极混酿。2016年比拉顿金色的葡萄来自德法齐奥和山景葡萄园。这两个比拉顿的长期合作伙伴历史悠久,生产世界上一些最好的设拉子。

酿酒工艺

每个葡萄园都在2月12日至4月6日两个月期间的最佳成熟度时收获。收获后,每批葡萄都被分别压碎到独立的开放式发酵罐中。在发酵过程中,手工泵压轻柔地从葡萄中提取色素和风味。在皮渣上发酵7-10天后,用传统压榨机压榨发酵后的葡萄。然后将酒液装入新的和陈年的法国橡木大桶中陈酿24个月,之后每批酒从橡木桶中取出并仔细混合。葡萄酒未经澄清就直接装瓶,确保在瓶中真实表达葡萄园的特色。

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