“ 2012年的酿酒季是一个非常棒的一年。来自2012年的葡萄酒非常出色，堪称酿酒厂最好的葡萄酒之一。 ”
2012年是一个极好的年份。2012年的葡萄酒非常出色，与2010年和2002年一起成为酒厂出产的最好的葡萄酒之一。2012年的酿酒季开始于一个良好的生长季节，降雨适中，温度正常。夏季和秋季非常完美，天气普遍温暖晴朗，只有少数几个高温期，但都不极端。天气总体干燥，偶尔有阵雨滋润葡萄藤。完美的25度左右的天气确保了葡萄稳定均匀地成熟，生产出优质的葡萄。
葡萄是从绿洲、摩帕、贝尔维德、石井、赛普菲尔德、库农加和以比尼泽等西北巴罗萨地区传统家庭种植园的低产葡萄园中采摘的。每个葡萄园都为比拉顿西拉子葡萄酒增添了自己独特的维度，它们结合在一起，产生了最终的混合物。
收割后，每一批葡萄都被压碎到一个单独的开放式发酵器中。在发酵过程中，手动泵过温和地从葡萄中提取颜色和味道。发酵后的葡萄用传统的压榨机进行压榨。然后将葡萄酒装入新的和经过调味的美国、法国、俄罗斯和匈牙利橡木桶中，陈化十八个月后，每一批葡萄酒都从桶中取出，仔细混合。葡萄酒在未经澄清的情况下装瓶，确保了瓶中葡萄园的真实表达。
15 Vine Vale Road
Tanunda
979 Light Pass Road
Vine Vale
278 Menge Rd
Tanunda
