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比拉顿
2008

200

2008年的比拉顿设拉子是一款强大且平衡的设拉子,果香、橡木和单宁完美结合,带来和谐之感。



葡萄来自巴罗萨西北部传统家庭种植园的低产葡萄园。每个葡萄园都为比拉顿设拉子增添了独特的风味,综合起来,他们制造出了最终的混酿。

评论

94分 - James Halliday | 2011年澳大利亚葡萄酒指南

比拉顿

品鉴笔记

口感

口感极为丰厚,满含丰富的深色水果味和优雅的橡木风味。这款酒体饱满的葡萄酒展示了极高的复杂度和强烈的力度。平衡的丝滑单宁和稳固的结构使口感更加华丽。

外观

颜色为丰富的紫黑色

香气

花香立即唤起了一种严肃的葡萄酒,带有提神的黑色水果、丁香香料、水果蛋糕、巧克力以及一抹黑橄榄气息。

技术细节

南澳大利亚,巴罗萨谷。
澳大利亚最古老和最优质的葡萄酒产区之一,以其设拉子闻名于世。

地区

子产区

格里诺克、莫帕、贝尔维德、石井、塞皮茨菲尔德、库农加和以比尼泽
葡萄来自巴罗萨西北部传统家庭种植园的低产葡萄园。
海拔约300-350米。

100% 设拉子
使用的葡萄来自于几百年前首次引入该地区的传统巴罗萨克隆品种。

品种

何时饮用

现在享用或存放5-10年
酒精度15.0%
适合素食者食用

年份说明

生长季节

2008年是一个极其炎热和干燥的年份。直到3月份之前都有极佳的成熟条件,当时巴罗萨经历了有史以来最大的热浪,连续15天气温超过35度。幸运的是,大部分葡萄在此之前已经收获,因此没有受到太大影响。在热浪期间收获的少量葡萄部分脱水,为葡萄酒增添了浓郁的强度和浓度。总的来说,2008年是一个非常好的年份,产量适中,品质优异。

葡萄园

葡萄采摘自巴罗萨西北部格里诺克、莫帕、贝尔维德、石井、塞皮茨菲尔德、库农加和以比尼泽等地区传统家庭种植者的低产葡萄园。每个葡萄园都为比拉顿设拉子增添了独特的维度,结合在一起,它们产生了最终的完美混酿。

酿酒工艺

收获后,每批葡萄都被分别压碎到独立的开放式发酵罐中。在发酵过程中,手工泵压轻柔地从葡萄中提取色素和风味。发酵后的葡萄使用传统压榨机压榨。然后将酒液装入新的和陈年的美国、法国、俄罗斯和匈牙利橡木大桶中陈酿十八个月,之后每批酒从橡木桶中取出并仔细混合。葡萄酒未经澄清就直接装瓶,确保在瓶中真实表达葡萄园的特色。

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