“ 2008年是一个极度炎热和干燥的年份，直到三月份都有极好的成熟条件。 ”
2008年是一个极其炎热和干燥的年份。直到三月份，巴罗萨地区都保持着极佳的成熟条件，当时经历了有史以来最大的热浪，连续15天温度超过35度。幸运的是，大部分葡萄在此之前已经收获，因此没有受到明显影响。在热浪期间收获的少量葡萄园部分脱水，为葡萄酒增添了丰富的浓度和集中度。总的来说，2008年是一个非常好的年份，产量适中，品质卓越。
葡萄从西北巴罗萨区的Greenock、Moppa、Belvedere、Stonewell、Seppeltsfield、Koonunga和Ebenezer等传统家庭种植园的低产葡萄园中采摘。每个葡萄园都为比拉顿西拉子葡萄酒增加了独特的维度，它们结合在一起产生了最终的混合酒。
收获后，每批葡萄都被分别压碎放入独立的开放式发酵罐中。在发酵过程中，通过手工泵送轻柔地提取葡萄的颜色和风味。发酵后的葡萄使用传统压榨机进行压榨。然后将葡萄酒装入新的和经过调味的美国、法国、俄罗斯和匈牙利橡木桶中熟成18个月，之后每批葡萄酒从桶中取出并精心调配。葡萄酒在装瓶前未经澄清，确保瓶中真实展现葡萄园的特色。
15 Vine Vale Road
Tanunda
979 Light Pass Road
Vine Vale
278 Menge Rd
Tanunda
