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比拉顿
2007

200

2007年的比拉顿西拉是一款强劲且平衡的西拉,果香、橡木和单宁完美结合,提供和谐感。



这款葡萄酒酒体饱满,具有厚实的质地、分层的结构和圆润的单宁。



余味非常悠长,完成了一款丰富且和谐平衡的葡萄酒。

评论

94分 - 尼克葡萄酒商 | 2009年4月

比拉顿

品鉴笔记

口感

口感丰富而复杂,充满果香和高级橡木陈酿的特征。这款葡萄酒酒体饱满,具有厚实的质地、分层的结构和圆润的单宁。余味非常悠长,完成了一款丰富且和谐平衡的葡萄酒。

外观

深红紫色

香气

酒香提升,带有香水、香料、烟草、巧克力和野生浆果的香气。

技术细节

南澳大利亚巴罗萨山谷
澳大利亚最古老和最优质的葡萄酒产区之一,以其西拉闻名于世。

地区

子产区

格林诺克、莫帕、贝尔维德尔、斯通维尔、塞佩尔茨菲尔德、库农加和埃比尼泽
葡萄采摘自巴罗萨西北部传统家族种植者的低产量葡萄园。
海拔约300-350米。

100% 西拉
使用的葡萄是从一百多年前首次引入该地区的传统巴罗萨克隆种植出来的。

品种

何时饮用

现在享用或窖藏5-10年
15.0% 酒精度
适合素食者

年份说明

生长季节

2007年是一个受干旱影响的年份,生长季节温暖,创下有记录以来最干燥的冬季之一。间歇性的夏季降雨让葡萄藤恢复活力,使其保持remarkably的生机,直到成熟和收获。干旱条件导致产量减少约30%,但重要的是2007年的品质非常好。

葡萄园

葡萄采摘自巴罗萨西北部地区格林诺克、莫帕、贝尔维德尔、斯通维尔、塞佩尔茨菲尔德、库农加和埃比尼泽的传统家族种植者的低产量葡萄园。每个葡萄园都为比拉顿西拉增添了独特的维度,它们结合在一起产生了终极混酿。

酿酒工艺

收获后,每批葡萄都被压碎到单独的开放式发酵罐中。在发酵过程中,手工泵压轻柔地从葡萄中萃取色泽和风味。发酵后的葡萄使用传统压榨机压榨。然后将葡萄酒装入新的和经过调味的美国、法国、俄罗斯和匈牙利橡木大桶中陈酿十八个月,之后每批葡萄酒从桶中取出并仔细混合。葡萄酒未经澄清就直接装瓶,确保在瓶中真实表达葡萄园的特色。

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